Cuisses de grenouilles – žablji bataci, dinstani u bijelom vinu

  • 150 min
  • težak
  • 3

Ocjena korisnika
1 zvijezda2 zvjezdice3 zvjezdice4 zvjezdice5 zvjezdice (1 glasovi, prosječno: 3.00 od 5)
Loading...Loading...

Recept za žablje batke - jedan od najpoznatijih specijaliteta francuske kuhinje.

Sastojci

30 žabljih bataka
1 limun
300 ml suhog bijelog vina
30 ml piva
20 ml krema
10 g maslaca
žumance
10 g maslaca
10 g pšeničnog brašna
2 češnja bijelog luka
2 vlašac
zeleni peršin sjeckani
so i biber

Priprema

  • Namočite žablje batke u pivo na 2 sata, potom ih osušite.
  • Uvaljajte batke u brašno. U tavi za prženje otopite maslac, dodajte sjeckani vlašac i bijeli luk, dodajući postepeno žablje batke. Pržite ih 10 minuta, dok ne postignu zlatnu boju - pazite da ih ne pregorite. Dodajte bijelo vino, pripremajte ispod poklopca još 10 minuta.
  • Istucite žumance i miješajte maslac s kremom. Prelijte preko bataka u tavi. Dodajte limunov sok i peršin.

Posluživanje:Poslužite žablje batke s umakom u kojem su pripremani.


, , , , ,