Kartoffelsalat – njemačka krompir-salata

  • 30 min
  • lako
  • 4

Ocjena korisnika
1 zvijezda2 zvjezdice3 zvjezdice4 zvjezdice5 zvjezdice (još nije ocijenjeno)
Loading...Loading...

Osnova ovog jela je krompir kojemu se onda dodaju razni sastojci: slanina, luk, paradajz, grašak, jaja, kukuruz ili čak naranče.

Postoje različiti načini posluživanja krompir-salate. Na jugu Njemačke krompir-salata se obično poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Postoje razni sosovi za salatu, kao što su: majoneza, kajmak, senf, sirće i vinaigrette.

Sastojci

  • 1 kg malih krompira tvrde sorte
  • 1 kašika kima
  • 2 luka srednje veličine
  • 200 ml temeljca (može biti iz kocke)
  • 100 ml sirća (može i jabučnog)
  • 100 ml suncokretovog ulja ili ulja sjemenki grožđa
  • 2 svežnja vlasca
  • 5 - 6 tankih šnita nemasne dimljene slanine
  • sol, biber

Priprema

  • Neoljuštene krompire kuhajte s kimom 25-30 minuta.
  • Isjeckajte luk na kockice.
  • Oljuštite krompir, narežite ga na ploške i pospite lukom.
  • Prokuvajte temeljac s polovicom sirća i još vruće prelijte preko krompira.
  • Začinite sve solju i biberom, potom promiješajte pažljivo i ostavite stajati 30 minuta.
  • Možete odliti nešto temeljca.
  • Popržite slaninu, izlomite je na komadiće i dodajte u salatu.
  • Umiještajte preostalo sirće s uljem, dodajte polovicu komadića slanine i rasporedite po salati.
  Posluživanje: Pred posluživanje pospite salatu ostatkom vlasca.

, , , , , ,