• nutrients

Vrste makarona

Ukusno

Makaroni su jedna od najstarijih hrana na svijetu. Pronađeni su u selu iz doba Neolitika na Žutoj rijeci u Kini. Potvrđeno je da su pripremani prije čak 4000 godina. Tradicionalna tjestenina, pripremljena iz kombinacije vode i brašna i onda osušena, je bila poznata i Arapima. Zavisno od brašna korištenog za proizvodnju, možemo raspoznati nekoliko njenih vrsta.

Makaroni od cijelog zrna – pod ovim imenom možete da pronađete makarone od brašna s cijelim zrnom i visokim mljevenjem. Mogu biti od pšeničnog brašna (tjestenina smeđe-žute boje) ili raži (tjestenina tamno-smeđe boje). Tjestenina od pšeničnog brašna cijelog zrna sadrži više vitamina i minerala nego klasična tjestenina.

Rižini rezanci pripremaju se od rižinog brašna. Sastoje se uglavnom od škroba, i to bez glutena i masti. Vrlo su popularni u Aziji, pogotovo u Kini. Mogu se servirati s piletinom, plodovima mora i povrćem. Savršeni su za azijske supe.

Sojini makaroni – na prvi pogled se čine kao da su napravljeni od soje, ali taj trgovački naziv nije tačan. U stvari, u njihovom sastavu nalazi se uglavnom škrob dobiven iz mung graha. Sadrže oko 10% proteina i bez glutena su. Najbolji su kao dodatak supama, proljetnim rolicama, može ih se servirati sa svinjetinom ili govedinom, kao i sa povrćem.

Kukuruzni makaroni – žuti makaroni koji su napravljeni od kukuruznog brašna. Bogati su vlaknima i vitaminima B, E i A. Isto tako, sadrže magnezij i kalij. Smatraju se veoma zdravom hranom. Odlično idu uz meksičke salate i ukusni su s grahom.

Vrste makarona

Pronađite svoje omiljene makarone.

, , , , , ,