Okus Francuske
Francusku kuhinju odlikuje česta upotreba povrća: krompir, mahune, sve vrste luka, špinat, kupus, paradajz, patlidžan, celer, gljive - sve su to baze predjela, glavnih jela i priloga. Prvo jelo je obično supa, a najpopularnija je krem supa od poriluka.
Glavno jelo je meso sa roštilja - najčešće govedina, teletina, ovčetina, janjetina, meso peradi ili divljač, a rijetko jedu svinjetinu.
Meso je pečeno na maslacu, a može biti začinjeno majčinom dušicom, mirodijom, krasuljicom, bosiljkom, peršunom, lovorom, cimetom, klinčićem, šafranom, muškatnim oraščićima, đumbirom, kuminom i ostalim egzotičnim začinima. Kao prilog poslužuje se povrće koje također može biti pečeno na roštilju. Oni obraćaju pažnju na to da postignu savršenu kombinaciju i omjer mesa, povrća i začina.
Francuzi znaju kako pripremiti i jesti dobru hranu, a njihova je kuhinja veoma dobra baza za zdravu ishranu. Sastoji se od puno voća i povrća, pripremljenog na zdrav način. Uspjeli su pronaći tajnu uživanja u dobroj hrani i dobrom izgledu: oni uzmu vremena da uživaju u hrani. Bon appétite!