Postoji 13 vitamina koje naša tijela ne mogu proizvesti sama od sebe, pa ih moramo uzimati putem hrane. Koje su funkcije vitamina? U kojem se povrću mogu naći?
Vitamin A - beta-karoten
- utječe na rast, dobar vid, zaštitu kože
- brokula, mrkva, kupus, prokulica, tikvica, cikorija, špinat, zelena salata, loboda, pastrnjak, maslačak, grašak, bundeve, soja.
Vitamini B1, B2, B3, B6
- odgovorni za pravilno funkcioniranje nervnog sistema i mišića
- patlidžan, špinat, grah, zelena salata, leća, kiseljak, maslačak, grašak, krompir, soja, paradajz.
Vitamin B9
- podržava proizvodnju, rast i reprodukciju crvenih krvnih stanica, olakšava asimilaciju proteina
- šparoga, brokula, kupus, špinat, mahune, zelena salata, krompir, poriluk, grah, leća.
Vitamin C
- podržava imunitet u borbi protiv infekcija, pomaže u ublažavanju umora, podstiče apsorpciju željeza
- brokula, prokulica, karfiol, kiseljak, cikorija, špinat, salata, repa, pastrnjak, maslačak, paprika, rotkvice, paradajz.
Vitamin D
- jača koštani sistem, sprečava rahitis, poboljšava otpornost
- gljive
Vitamin E
- štiti stanice od slobodnih radikala i ima dobar utjecaj na tkiva
- šparoga, zelena salata, špinat, grah, soja.
Vitamin H
- usporava proces rasta sijede kose i ćelavljenja, jača koagulabilnost
- gljive, mrkva, paradajz, špinat
Vitamin K
- podržava zgrušavanje krvi, sprečava osteoporozu
- brokula, mrkva, kupus, karfiol, mahune, zelena salata, krompir.
Vitamin P
- pomaže u smanjenju krvarenja desni, pomaže kod alergija
- glog, kupus, paradajz, salata, špinat, krompir
