Putujte kako biste pronašli kulinarske inspiracije

Putovanje ne samo da može obogatiti vaše znanje o drugim kulturama, nego može obogatiti i vašu dnevnu ishranu. Postoji beskrajna raznovrsnost koja se može naći u hrani širom svijeta, a neka jela će definitivno privući vaše kulinarske ukuse. Kada izađete iz okvira svoje kullture i kada okusite nešto novo, tada ćete dobiti i nevjerovatnu kulinarsku inspiraciju. Ovo je ono na šta treba da obratite pažnju.

Začini - oni mogu promijeniti okus jednog obroka do neprepoznatljivosti, a neke su kuhinje usavršile njihovu upotrebu do oblika umjetnosti. Ako mislite da Evropljani i Amerikanci nerado i bez volje primjenjuju začine, potražite inspiraciju u jugoistočnoj Aziji i Bliskom Istoku.

Meso - vaš primarni izvor proteina, meso, treba biti ukusno i raznovrsno. Tradicionalna kultura na Bliskom istoku i Aboridžani u Australiji mogu postaviti novi prag za vašu potragu za novim okusima  mesa. Za tradicionalnije recepte, razmislite o posjeti Centralnoj i Istočnoj Evropi uzimajući u obzir stoljetne tradicije kuhanja mesa divljači.

Povrće – prečesto ga uzimamo zdravo za gotovo i zanemarujemo proširiti naše vidike, pa čak i neznatno uključiti novo povrće u našu ishranu. Leća, slanutak, patlidžan, skvoš - i još mnogo toga, iako izuzetno korisno i ukusno, nažalost nedovoljno su zastupljeni u zapadnoj kulinarskoj tradiciji. Južni Kavkaz, Kina i Bliski istok će promijeniti način na koji gledate na povrće i zelenilo. Kao što možete vidjeti, samo dok posmatrate i uzmete za primjer hranu u svijetu, možete naučiti dosta - i ponijeti riznicu kulinarske inspiracije i ideja za kuhanje kod kuće.