Soja sadrži mnogo bjelančevina, vlakana, saharida i puno vitamina: A, grupe B, C, D, E, folne kiseline i beta-karotena. Ona također sadrži cink, magnezij, kalij, jod, kalcij i željezo. Soja je hrana koja jača imunitet organizma, a u isto vrijeme sprečava mnoge opasne bolesti. Ono što je važnije za one koji imaju problema s viškom kilograma, soja je niskokalorično povrće.
Štaviše, soja može biti vrlo efikasna u borbi protiv određenih bolesti.- Osteoporoza napada ne samo starije osobe, već i mlade. Da bi se spriječila, moramo dati tijelu pravu količinu kalcija u hrani. Hrana i mliječni proizvodi koji se preporučuju za liječenje ovog stanja ne ispunjavaju ulogu koja se očekuje od njih jer su životinjski proteini razlog za izlučivanje kalcija iz organizma. S druge strane, soja sprečava osteoporozu i ne uzrokuje takve nuspojave.
- Konzumiranje soje smanjit će rizik od dobivanja arteroskleroze, uglavnom zbog snižavanja nivoa lošeg holesterola, LDL frakcije, a bez spuštanja nivoa dobrog HDL holesterola. Ako jedemo soju u različitim oblicima svaki dan, smanjit ćemo LDL frakcije u tijelu i do 20 posto.
- Istraživanja su pokazala da je konzumiranje soje efikasno, posebno za žene koje trebaju smanjiti neugodne nuspojave menopauze, a jedan od njih je konstantni pad nivoa estrogena. Soja pomaže u borbi protiv raka (grudi, jajnika ili prostate) zaustavljanjem aktivnosti estrogena. Soja sadrži fitoestrogene i fitinske kiseline koje imaju snažna antioksidativna svojstva (sprečavanje obolijevanja gušterače i raka pluća).
- Konzumirana svakodnevno, soja pomaže održati vitku figuru ili povratak iste.