Ova web stranica koristi kolačiće. Korištenjem ove web stranice pristajete na upotrebu kolačića.

Više informacija

Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Tradicionalno kuhanje

Kuhanje uključuje zagrijavanje hrane u kipućoj vodi na 90-100º C. Ovaj proces dovodi do smekšavanja tkiva i otapanja nutrijenata u obrađenom proizvodu. Procjenjuje se da tradicionalno kuhanje uzrokuje gubitak vitamina i minerala od 40%, a kada je riječ o vitaminu C, gubici mogu biti i do 70% sadržaja u proizvodu. Kako bi gubitak nutritivne vrijednosti bio što je moguće niži, trebali biste stavljati proizvode direktno u kipuću vodu. Također je važno da vrijeme kuhanja bude što kraće. Dakle, zagrijte vodu do tačke vrenja, pa nastavite proces kuhanja pod poklopcem. 

Secrets of cooking and steaming

Kuhanje na pari

Kuhanje na pari jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina pripreme vaše hrane. Ovaj proces se sastoji od podvrgavanja hrane tretmanom pare. Proizvodi ne bi trebali biti uronjeni u vodu jer će tako zadržati veći dio svoje prirodne arome, čvrstoće i boje, i što je najvažnije, bez gubitka vrijednih hranjivih tvari. Jela pripremljena na ovaj način ne zahtijevaju dodatne začine. Uz hranu kuhanu na pari u potpunosti možemo odustati od upotrebe soli. Jela pripremljena na ovaj način imaju manje kalorija i lako su probavljiva. Još jedna prednost kuhanja na pari je ušteda energije i vremena jer ne zahtijeva takav nadzor kao tradicionalno kuhanje. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu, a to je još jedna prednost. Jednostavan lonac s debelim dnom unutar kojeg možete smjestiti korpu je i više nego dovoljan. 


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Italijanska tjestenina sa tunjevinom
Italijanska tjestenina sa tunjevinom

Jedno od najpoznatijih jela italijanske kuhinje.

4 osobe 30-45 min Jednostavno
Pržena govedina s crvenim grahom
Pržena govedina s crvenim grahom

Visoko proteinsko jelo, jako aromatično

2 osobe 30-45 min Srednje zahtjevno
Bundeva punjena cijelim šampinjonima
Bundeva punjena cijelim šampinjonima

Izvrsno jelo za Noć vještica

2 osobe 30-45 min Srednje zahtjevno
Mljeveni mesni odrezak s graškom
Mljeveni mesni odrezak s graškom

Mješavina mljevene svinjetine i začinjene govedine, pečena na vrelom ulju.

4 osobe 30-45 min Jednostavno
Tajne kuhanja i kuhanja na pari

Tradicionalno kuhanje

Kuhanje uključuje zagrijavanje hrane u kipućoj vodi na 90-100º C. Ovaj proces dovodi do smekšavanja tkiva i otapanja nutrijenata u obrađenom proizvodu. Procjenjuje se da tradicionalno kuhanje uzrokuje gubitak vitamina i minerala od 40%, a kada je riječ o vitaminu C, gubici mogu biti i do 70% sadržaja u proizvodu. Kako bi gubitak nutritivne vrijednosti bio što je moguće niži, trebali biste stavljati proizvode direktno u kipuću vodu. Također je važno da vrijeme kuhanja bude što kraće. Dakle, zagrijte vodu do tačke vrenja, pa nastavite proces kuhanja pod poklopcem. 

Secrets of cooking and steaming

Kuhanje na pari

Kuhanje na pari jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih načina pripreme vaše hrane. Ovaj proces se sastoji od podvrgavanja hrane tretmanom pare. Proizvodi ne bi trebali biti uronjeni u vodu jer će tako zadržati veći dio svoje prirodne arome, čvrstoće i boje, i što je najvažnije, bez gubitka vrijednih hranjivih tvari. Jela pripremljena na ovaj način ne zahtijevaju dodatne začine. Uz hranu kuhanu na pari u potpunosti možemo odustati od upotrebe soli. Jela pripremljena na ovaj način imaju manje kalorija i lako su probavljiva. Još jedna prednost kuhanja na pari je ušteda energije i vremena jer ne zahtijeva takav nadzor kao tradicionalno kuhanje. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu, a to je još jedna prednost. Jednostavan lonac s debelim dnom unutar kojeg možete smjestiti korpu je i više nego dovoljan. 

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description