Korpice s povrćem i umakom od parmezana

Savršena istančanost ukusa u ovim prekrasnim korpicama, posluženim s toplim, ukusnim umakom od parmezana!

Koraci pripreme

  • Kuhajte povrće al dente (7 minuta nakon što proključa) u vodi sa malo soli, zatim ga stavite pod mlaz hladne vode i pustite da se dobro ocijedi.

  • Stavite 50 g parmezana u vruću tavu, pustite da se istopi, zatim ga pažljivo okrenite na drugu stranu. Istopljeni sir vruć stavite na dno posude, šolje ili čaše. Isti je postupak i sa preostale tri korpice.

  • Pripremite umak od parmezana, miješajući bjelance i so, maksimalnom brzinom dok se ne stvrdne. Pomiješajte žumance s vrhnjem, maslinovim uljem, naribanim parmezanom i biberom, zatim stavite zdjelu na šerpu s ključalom vodom, neprestano miješajući. Kad se umak stvrdne, dodajte ulupano bjelance i ostavite ga 3 minute, neprestano miješajući. Kad se korpice ohlade, sklonite ih iz kalupa i popunite kuhanim povrćem, a zatim poslužite na pojedinačnim tanjirima s umakom od parmezana.

Recepti koji bi vas mogli zanimati

Korpice s povrćem i umakom od parmezana
4 osobe 30-45 min Jednostavno
Sastojci
  • <p><a href="https://bonduelle.ba/proizvod/mjesavina-povrca-4-godisnja-doba-brzo-smrznuta">1 vrećica (400 g) Bonduelle povrtne mje&scaron;avine 4 godi&scaron;nja doba</a></p>
  • <p>1 jaje</p>
  • <p>1 žumance</p>
  • <p>250 g parmezana</p>
  • <p>50 ml maslinovog ulja</p>
  • <p>2 supene ka&scaron;ike vrhnja</p>
  • <p>5 g bijelog bibera</p>
  • <p>10 g soli</p>
Koraci pripreme
  • Korak 1

    Kuhajte povrće al dente (7 minuta nakon što proključa) u vodi sa malo soli, zatim ga stavite pod mlaz hladne vode i pustite da se dobro ocijedi.

  • Korak 2

    Stavite 50 g parmezana u vruću tavu, pustite da se istopi, zatim ga pažljivo okrenite na drugu stranu. Istopljeni sir vruć stavite na dno posude, šolje ili čaše. Isti je postupak i sa preostale tri korpice.

  • Korak 3

    Pripremite umak od parmezana, miješajući bjelance i so, maksimalnom brzinom dok se ne stvrdne. Pomiješajte žumance s vrhnjem, maslinovim uljem, naribanim parmezanom i biberom, zatim stavite zdjelu na šerpu s ključalom vodom, neprestano miješajući. Kad se umak stvrdne, dodajte ulupano bjelance i ostavite ga 3 minute, neprestano miješajući. Kad se korpice ohlade, sklonite ih iz kalupa i popunite kuhanim povrćem, a zatim poslužite na pojedinačnim tanjirima s umakom od parmezana.