Ova web stranica koristi kolačiće. Korištenjem ove web stranice pristajete na upotrebu kolačića.

Više informacija

Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Ljutina paprike mjeri se u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje nulom - i na njoj se nalazi standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinica, i na njoj se nalazi jedina paprika koja pokriva taj rezultat -"Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je indijska policija počela stavljati u granate kako bi imobilizovali skupine i borili se protiv terorista.

Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti isprobana. U skladu s tim, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći da podnesete ljutinu. Hemikalije koje ovo uzrokuju poznate su pod nazivom kapsaicin.

Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.


Recepti koji bi vas mogli zanimati

Kremasta tjestenina s graškom i šparogama
Kremasta tjestenina s graškom i šparogama

Ako volite slasnu tjesteninu ovaj recept je izvrstan odabir! Jednostavan je za pripremu i htjet ćete još jednu porciju!

2 osobe 15-30 min Jednostavno
Pureći giros - tradicionalni grčki recept
Pureći giros - tradicionalni grčki recept

Recept za giros otkriven je veoma davno.

2 osobe Više od 45 min Jednostavno
Riža s crvenim grahom u umaku
Riža s crvenim grahom u umaku

Brzi obrok s basmati rižom i crvenim grahom u pikantnom umaku od paradajza.

3 osobe 30-45 min Jednostavno
Rižoto - italijansko jelo s rižom i povrćem
Rižoto - italijansko jelo s rižom i povrćem

Recept za rižoto u italijanskom stilu. Ideju i namirnice za ovo odlično jelo s rižom u Italiju je vjerovatno donio Marco Polo iz Kine.

4 osobe Više od 45 min Srednje zahtjevno
Skala ljutine u paprikama

Mjerenje ljutine u paprikama

Ljutina paprike mjeri se u scoville mjernim jedinicama. Donja granica počinje nulom - i na njoj se nalazi standardna paprika (babura). Skala završava sa 1.000.000 scoville jedinica, i na njoj se nalazi jedina paprika koja pokriva taj rezultat -"Bhut Jolokia paprika" iz Indije. Navedena paprika toliko je ljuta da ju je indijska policija počela stavljati u granate kako bi imobilizovali skupine i borili se protiv terorista.

Količina ljutine je određena prema nivou u kojem ljutina može biti isprobana. U skladu s tim, nula znači da se ljutina ne može osjetiti, a 1.000.000 znači da nećete moći da podnesete ljutinu. Hemikalije koje ovo uzrokuju poznate su pod nazivom kapsaicin.

Dr. Wilbur Scoville imenovao je metodu mjerenja po sebi, nakon svojih opsežnih ekperimenata 1912. godine. Odredio je inicijalnu bazu testirajući sve paprike koje je mogao pronaći na svih njegovih pet ispitivača okusa, a njima se nisu svidjeli neki od rezultata pri vrhu ljestvice, s većim rezultatom.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description