Uzgajan je zbog svog korijena sfernog oblika, ali i zbog stabljike sa aromatičnim i hrskavim listovima.
100 g celera - 18 kcal
Sadrži mnoštvo mineralnih elemenata poput kalija, cinka, kalcija, fosfora, magnezija i vitamina C, kao i vitamina iz grupa B, PP, E i provitamin A.
Niži krvni pritisak
U kineskoj medicini celer se koristio kao lijek kod visokog krvnog pritiska. Istraživanja su pokazala da celer sadrži jedinjenja koja stabilizuju krvni pritisak.
Povećava otpornost
Celer sadrži vitamin C koji utiče na naš imuni sistem što povećava našu otpornost na infekcije ili oboljenja.
Za osjećaj mentalne prijatnosti
Ljekovita svojstva su posebna karakteristika sirovog celera. Koristan je kod stomačnih oboljenja, reume, pretilosti ili oboljenja bešike. Sirove salate i sokovi od celera su idealan način da se održi dobra mentalna prijatnost (čišćenje tijela od toksina).
Prirodni afrodizijak
U antici se celer smatrao afrodizijakom. Zato gospodi preporučujemo ukusno jelo pripremljeno s celerom, a damama (u stilu antičkih Rimljana) da ne zaborave pobjedničku krunu od lišća celera. Preporučujemo i obloge od soka celera za modrice i ogrebotine. Ljudi koji su obećali čišćenje tijela dobit će samo pozitivne učinke celera na reumu.
Od apoteke do kuhinje
Celer potiče od samonikle sorte koja je u Evropi i Aziji rasprostranjena na vlažnom, blago zasoljenom tlu. U početku se koristio kao ljekovita biljka i za ukrašavanje stolova. Tek je u 17. vijeku u svijetu postao popularan kao povrće. U Sjedinjene Države je stigao u ranom osamnaestom vijeku. Danas se uzgaja na dva načina - lišće i korijen.