Koraci pripreme
-
Očistite crveni luk, isijecite ga na četiri dijela i usitnite ga. Očistite bijeli luk.
-
Isjeckajte peršun i korijander. Stavite listiće preko isjeckanog bijelog luka i pomiješajte sve zajedno. Ostavite malo ove mješavine sa strane za posluživanje.
-
Stavite začine s bijelim lukom u zdjelu, dodajte so i biber i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
-
Isjeckajte orahe u mašini za mljevenje ili blenderu, i ostavite malo za dekoraciju.
-
Grah stavite u cjediljku iznad posude dok se cjelokupan umak ne ocijedi.
-
Istopite puter u tavi, dodajte crveni luk i dinstajte dok smjesa ne postane providna, oko 5 minuta. Dodajte hmelj, isjeckane začine i nastavite da pržite još 2-3 minute.
-
Dodajte začine s isjeckanim bijelim i crvenim lukom, ocat i orahe, i 2-3 supene kašike konzerviranog umaka.
-
Pažljivo dodajte grah da se ne raspadne. Pospite mješavinom bijelog luka i začina.
-
Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta, ukrasite lješnjacima prerezanim na pola i sjemenkama nara.
