Cheesecake

Najstariji recept za cheesecake je iz 1596. godine kada ga je Anna Alarm prva zabilježila u kuharicu. Osnova je uvijek neslani sir, a dodaju se šećer, jaja i mlijeko, sastojci se pomiješaju i smjesa se peče. Često se dodaje bobičasto voće (maline, kupine, višnje, trešnje, ribizle) i drugo voće (šljive, naranče, grožđice itd.)

Koraci pripreme

  • Podloga:

  • U velikoj posudi pomiještajte sve sastojke te mijesite dok ne dobijete glatku smjesu.

  • Prekrijte dno kalupa veličine 23 cm s polovicom tijesta, a drugu polovicu postavite po rubu kalupa. To možete pokušati napraviti i rukama, pritišćući dlanovima i prstima. Pustite da se ohladi.

  • Krema od sira:

  • Zagrijte rernu na 190°C.

  • Protisnite svježi sir kroz sito.

  • Pomiješajte zajedno škrob i sodu bikarbonu.

  • Pomiješajte svježi sir sa šećerom, jajima, ribanom limunovom koricom i vanilijom. Tucite dok smjesa ne postane vrlo glatka.

  • Dodajte škrob sa sodom bikarbonom i dobro izmiješajte. Umiješajte kiseli kajmak i grožđice.

  • Izlijte kremu na pripremljeno tijesto i pecite jedan sat ili dok ne bude gotovo. Središte treba ostati mekano.

  • Isključite rernu i odškirnite vrata. Pustite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite.

Recepti koji bi vas mogli zanimati

Cheesecake
4 osobe Više od 45 min Srednje zahtjevno
Sastojci
  • Za podlogu:
  • 2 šolje prosijanog brašna
  • 4 kašike putera, ne margarina
  • ½ kašike kristal šećera
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašika praška za pecivo
  • Za kremu od sira:
  • 3 šolje svježeg sira
  • 1/2 šolje kukuruznog škroba
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 1 šolja kristal šećera
  • 4 velika jaja
  • 1/2 kašike ribane korice limuna
  • ½ kašike ekstrakta vanilije
  • 1 šolja kiselog kajmaka
  • 1 šolja grožđica
Koraci pripreme
  • Korak 1

    Podloga:

  • Korak 2

    U velikoj posudi pomiještajte sve sastojke te mijesite dok ne dobijete glatku smjesu.

  • Korak 3

    Prekrijte dno kalupa veličine 23 cm s polovicom tijesta, a drugu polovicu postavite po rubu kalupa. To možete pokušati napraviti i rukama, pritišćući dlanovima i prstima. Pustite da se ohladi.

  • Korak 4

    Krema od sira:

  • Korak 5

    Zagrijte rernu na 190°C.

  • Korak 6

    Protisnite svježi sir kroz sito.

  • Korak 7

    Pomiješajte zajedno škrob i sodu bikarbonu.

  • Korak 8

    Pomiješajte svježi sir sa šećerom, jajima, ribanom limunovom koricom i vanilijom. Tucite dok smjesa ne postane vrlo glatka.

  • Korak 9

    Dodajte škrob sa sodom bikarbonom i dobro izmiješajte. Umiješajte kiseli kajmak i grožđice.

  • Korak 10

    Izlijte kremu na pripremljeno tijesto i pecite jedan sat ili dok ne bude gotovo. Središte treba ostati mekano.

  • Korak 11

    Isključite rernu i odškirnite vrata. Pustite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite.