Žablji bataci dinstani u bijelom vinu

Recept za žablje batake - jedan od najpoznatijih specijaliteta francuske kuhinje.

Koraci pripreme

  • Namočite žablje batake u pivo na 2 sata, potom ih osušite.

  • Uvaljajte batake u brašno. U tavi za prženje otopite maslac, dodajte sjeckani vlasac i bijeli luk, dodajući postepeno žablje batake. Pržite ih 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju - pazite da ih ne prepečete.

  • Dodajte bijelo vino, dinstajte pokriveno još 10 minuta.

  • Istucite žumance i pomiješajte maslac s kremom. Prelijte preko bataka u tavi. Dodajte limunov sok i peršun.

  • Poslužite žablje batake s umakom u kojem su pripremani.

Recepti koji bi vas mogli zanimati

Žablji bataci dinstani u bijelom vinu
3 osobe Više od 45 min Zahtjevno
Sastojci
  • 30 žabljih bataka
  • 1 limun
  • 300 ml suhog bijelog vina
  • 30 ml piva
  • 20 ml krema
  • 10 g maslaca žumance
  • 10 g maslaca
  • 10 g pšeničnog brašna
  • 2 režnja bijelog luka
  • sjeckani peršun
  • vlasac
  • sol
  • biber
Koraci pripreme
  • Korak 1

    Namočite žablje batake u pivo na 2 sata, potom ih osušite.

  • Korak 2

    Uvaljajte batake u brašno. U tavi za prženje otopite maslac, dodajte sjeckani vlasac i bijeli luk, dodajući postepeno žablje batake. Pržite ih 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju - pazite da ih ne prepečete.

  • Korak 3

    Dodajte bijelo vino, dinstajte pokriveno još 10 minuta.

  • Korak 4

    Istucite žumance i pomiješajte maslac s kremom. Prelijte preko bataka u tavi. Dodajte limunov sok i peršun.

  • Korak 5

    Poslužite žablje batake s umakom u kojem su pripremani.