Vitamin K je potreban za proizvodnju protrombina u jetri koji igraju najvažniju ulogu u zgrušavanju krvi. Također, drugi faktori zgrušavanja proizvedeni u jetri zahtijevaju prisutnost vitamina K.

S manjkom protrombina ili bilo kojeg od tih faktora, krv se zgrušava sporo ili uopće ne, pa čak i mala ozljeda može uzrokovati dugotrajno krvarenje. Vitamin K također utječe na unos kalcija u kosti. Duži nedostatak vitamina K može dovesti do osteoporoze - kosti postaju krhke i lomljive. Srećom, ovi nedostaci su rijetki, a zdravi ljudi ne trebaju nikakve dodatke ishrani. Pomanjkanje vitamina K dešava se u teškim bolestima crijeva i jetre te kod dugotrajnog liječenja antibioticima.

Lijekovi za snižavanje holesterola u krvi inhibiraju apsorpciju vitamina K u krvi. Kod bolesnika koji uzimaju antikoagulanse efekt vitamina K je blokiran i može uzrokovati osteoporozu. Iz razloga što ljudi nisu u mogućnosti sintetizirati vitamin K, potrebno ga je unijeti hranom u organizam. Vitamin K nalazi se uglavnom u zelenom lisnatom povrću (npr. brokula, salata, kupus, špinat), jagodama, sojinom ulju, te u određenim proizvodima životinjskog porijekla (npr. jaja, goveđa jetra).

Zdrave kosti uz vitamin K

Naučite više o svome zdravlju na: Povrće – vitamini na vašem stolu Grašak