Rižoto - italijansko jelo s rižom i povrćem

Recept za rižoto u italijanskom stilu. Ideju i namirnice za ovo odlično jelo s rižom u Italiju je vjerovatno donio Marco Polo iz Kine.

Koraci pripreme

  • Operite kelj i natrgajte ga na komadiće.

  • Operite stabljike celera i sitno ih nasjeckajte. Operite mrkvu i narežite je na prutiće. Ogulite kožu s paradajza koji ste prethodno uronili u vruću vodu, očistite ga od sjemenki i nasjeckajte.

  • Povrće prelijte supom i kuhajte poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 2 sata.

  • Izrežite slaninu na kockice. Sitno nasjeckajte luk i pržite ga s rižom, slaninom i maslacem 3 minute te potom dodajte vino. Neprekidno miješajte dok vino ne ispari. 

  • Dodajte supu i povrće s grahom, kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje. 

  • Začinite biberom i solju.

  • Prije posluživanja ohladite 3 minute. 

Recepti koji bi vas mogli zanimati

Rižoto - italijansko jelo s rižom i povrćem
4 osobe Više od 45 min Srednje zahtjevno
Sastojci
  • 300 g riže
  • 300 g kelja
  • 130 g graha prethodno namočenog preko noći
  • 100 g slanine
  • 2 stabljike celera
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 3 paradajza
  • 50 g maslaca
  • 1,2 l mesne supe
  • 125 ml vinskog sirćeta od crvenog vina
  • biber
Koraci pripreme
  • Korak 1

    Operite kelj i natrgajte ga na komadiće.

  • Korak 2

    Operite stabljike celera i sitno ih nasjeckajte. Operite mrkvu i narežite je na prutiće. Ogulite kožu s paradajza koji ste prethodno uronili u vruću vodu, očistite ga od sjemenki i nasjeckajte.

  • Korak 3

    Povrće prelijte supom i kuhajte poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 2 sata.

  • Korak 4

    Izrežite slaninu na kockice. Sitno nasjeckajte luk i pržite ga s rižom, slaninom i maslacem 3 minute te potom dodajte vino. Neprekidno miješajte dok vino ne ispari. 

  • Korak 5

    Dodajte supu i povrće s grahom, kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje. 

  • Korak 6

    Začinite biberom i solju.

  • Korak 7

    Prije posluživanja ohladite 3 minute.