Ratatouille – specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) jelo je porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžan, paprika, paradajz i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Lako
4 osoba
60 minuta
Sastojci
za 4 osoba
1 kilogram zrelog paradajza
2 paprike različite boje
1 velik patlidžan
1 kašika soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja bijelog luka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni biber
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 velik patlidžan
1 kašika soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja bijelog luka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni biber
sok jednog limuna
Sastojci za 4 osoba
1 kilogram zrelog paradajza
2 paprike različite boje
1 velik patlidžan
1 kašika soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja bijelog luka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni biber
sok jednog limuna
2 paprike različite boje
1 velik patlidžan
1 kašika soli
¾ čaše maslinovog ulja
1 tikvica
1 patišon
2 velika luka
3 velika režnja bijelog luka
100 ml suhog crnog vina
3-4 svježe grančice majčine dušice (timijana)
5 žlica nasjeckanog svježeg peršina
5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
svježe mljeveni biber
sok jednog limuna
- Korak 1Operite patlidžan i nasjeckajte ga na kockice. Posolite ga i ostavite da se cijedi 25 min.
- Korak 2Nasjeckajte luk, patišon, paprike i tikvicu na kockice.
- Korak 3Operite i posušite patlidžane te ih pržite na 34 kašike vrućeg ulja. Ne dozvolite da zagore. Nakon 68 min, kada su patlidžani posmeđili i omekšali, premjestite ih sa ostalim povrćem u drugu posudu.
- Korak 4Dodajte ostalo povrće i kuhajte sve zajedno na laganoj vatri 12 min. Kada povrće omekša, uklonite tavu s vatre i lagano promiješajte dodajući preostali peršun i 4 kašike bosiljka.
- Korak 5Jelo poslužite toplo ili hladno, po želji. Izvrsno će se slagati s hrskavim bagetima ili svježom tjesteninom.
Budite iznenađeni
LakoSrednjeTeško
< 15 Minuta15 - 45 Minuta45 45 m i +
Legenda▶
Otkrijte takođe...