Brokula

U popularnoj kulturi brokula se spominje kao jedna od najnepopularnijih vrsta povrća. U mnogim humorističnim emisijama i dječijim crtanim filmovima brokula se prikazuje kao najneomiljeniji dio ručka i nevoljeno povrće. Ako ste i vi kao djeca vjerovali u to i imate problema s prihvatanjem brokule kao priloga tokom ručka ili kao sastojka u salati, imamo rješenje za vas. Brokula je nevjerovatan sastojak u koktelima i smoothijima. Pomiješajte je s vašim omiljenim voćem i otkrijte koliko ovakva vitaminska bomba može biti ukusna!

Naprimjer:

1 smrznuta banana

nekoliko smrznutih jagoda

4 smrznute brokule

nekoliko kašika grčkog jogurta od vanilije (u zavisnosti od teksture koju želite postići)

1/2 kašike glatkog maslaca od kikirikija

1/4 šoljice hladne vode

100 g brokule – 25 kcal

Brokula sadrži biljna vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, mangan, sumpor, vitamine C, B₁, B₂, B₅, B₆, PP, E, K i provitamin A.

Borba protiv stresa

Zbog svih hranjivih tvari, vitamina i minerala koje sadrži, redovna konzumacija brokule odlično je oružje u borbi protiv stresa.

Vitaminska bomba

Brokula je izuzetno bogat izvor hranjivih tvari, posebno kalija, folne kiseline, željeza, beta-karotena i sumpornih jedinjenja, što je čini pravom vitaminskom i mineralnom bombom. Konzumiranjem brokule potičemo naš imunološki sistem te se štitimo od anemije, infekcija, bolesti jetre i raka. Kao da sve to nije dovoljno, brokula usporava proces starenja i sprečava pojavu bolesti povezanih sa starenjem.

SOS za dojke

Brokula sadrži sulforafan, spoj koji zaustavlja razvoj raka dojke. Sulforafan blokira proces dijeljenja stanica raka i na taj način sprečava daljnji razvoj bolesti.
Brokula ili limun? Brokula sadrži istu količinu vitamina C kao limun.

Don Brokula

Brokula potiče s područja Mediterana, pa tako njen naziv dolazi od italijanske riječi 'brocco', koja u prevodu znači grančica ili mladica. Uzgajala se još u antičko doba, ali se njena upotreba u Evropi raširila tek u 16. stoljeću, a italijanski iseljenici prenijeli su je u SAD. Nakon pada popularnosti, brokula u širu upotrebu dolazi nakon Drugog svjetskog rata, dok je danas omiljeno oružje u borbi protiv sezonskih i hroničnih bolesti.