
U popularnoj kulturi brokula se spominje kao jedna od najnepopularnijih vrsta povrća. U mnogim humorističnim emisijama i dječijim crtanim filmovima brokula se prikazuje kao najneomiljeniji dio ručka i nevoljeno povrće. Ako ste i vi kao djeca vjerovali u to i imate problema s prihvatanjem brokule kao priloga tokom ručka ili kao sastojka u salati, imamo rješenje za vas. Brokula je nevjerovatan sastojak u koktelima i smoothijima. Pomiješajte je s vašim omiljenim voćem i otkrijte koliko ovakva vitaminska bomba može biti ukusna!
Naprimjer:
1 smrznuta banana
nekoliko smrznutih jagoda
4 smrznute brokule
nekoliko kašika grčkog jogurta od vanilije (u zavisnosti od teksture koju želite postići)
1/2 kašike glatkog maslaca od kikirikija
1/4 šoljice hladne vode
100 g brokule – 25 kcal Brokula sadrži biljna vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, mangan, sumpor, vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K i provitamin A. Borba protiv stresa Zbog svih hranjivih tvari, vitamina i minerala koje sadrži, redovna konzumacija brokule odlično je oružje u borbi protiv stresa. Vitaminska bomba Brokula je izuzetno bogat izvor hranjivih tvari, posebno kalija, folne kiseline, željeza, beta-karotena i sumpornih jedinjenja, što je čini pravom vitaminskom i mineralnom bombom. Konzumiranjem brokule potičemo naš imunološki sistem te se štitimo od anemije, infekcija, bolesti jetre i raka. Kao da sve to nije dovoljno, brokula usporava proces starenja i sprečava pojavu bolesti povezanih sa starenjem. SOS za dojke Brokula sadrži sulforafan, spoj koji zaustavlja razvoj raka dojke. Sulforafan blokira proces dijeljenja stanica raka i na taj način sprečava daljnji razvoj bolesti.Brokula ili limun? Brokula sadrži istu količinu vitamina C kao limun. Don Brokula Brokula potiče s područja Mediterana, pa tako njen naziv dolazi od italijanske riječi 'brocco', koja u prevodu znači grančica ili mladica. Uzgajala se još u antičko doba, ali se njena upotreba u Evropi raširila tek u 16. stoljeću, a italijanski iseljenici prenijeli su je u SAD. Nakon pada popularnosti, brokula u širu upotrebu dolazi nakon Drugog svjetskog rata, dok je danas omiljeno oružje u borbi protiv sezonskih i hroničnih bolesti.
Otkrijte naše povrtne listove
Naši recepti
Ratatouille – specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) jelo je porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžan, paprika, paradajz i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Njemačka krompir salata
Postoje različiti načini posluživanja krompir salate. Na jugu Njemačke krompir salata obično se poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Koriste se i razni sosovi za salatu, kao što su: majoneza, kajmak, senf, sirće i vinaigrette.
Cheesecake
Najstariji recept za cheesecake je iz 1596. godine kada ga je Anna Alarm prva zabilježila u kuharicu. Osnova je uvijek neslani sir, a dodaju se šećer, jaja i mlijeko, sastojci se pomiješaju i smjesa se peče. Često se dodaje bobičasto voće (maline, kupine, višnje, trešnje, ribizle) i drugo voće (šljive, naranče, grožđice itd.)