100 g šparoga – 23 kcal Sadrži obilje vitamina A i C, vrijedne mikroelemente kao što su željezo, cink i kalij, te također velike količine vlakana. Mladolik izgled
Zelena šparoga je poznata po velikoj količini antikosidanata koje posjeduje, a oni sprečavaju prijevremeno starenje – iz tog razloga ovo je omiljena hrana holivudskih ljepotica. Šparoga je lako probavljivo, niskokalorično povrće. Sadrži folnu kiselinu korisnu u sprečavanju urođenih nedostataka, srčanih bolesti i umora.
Misija: pročišćavanje
Šparoga je prirodni diuretik, što je korisno u liječenju bakterijskih infekcija i upala urinarnog trakta. Također je korisna kod problema nakupljanja tekućine u tijelu.
Šparoge dolaze na stolove... Do današnjeg dana, jela sa šparogama povezivala su se s ekskluzivom i luksuzom. Nalazimo ih ne samo u mediteranskoj kuhinji, već također i u sjeveroevropskoj, azijskoj i američkoj. Šparoge se jedu kuhane, tople ili hladne. „Trobojnost” Kupujemo zelene, svijetloljubičaste i bijele šparoge. Sve je to zapravo ista sorta, ali uzgojena pod različitim svjetlosnim uvjetima. Zelene šparoge rastu na punom sunčevom svjetlu, za bijele se izdanak u fazi rasta pokriva zemljom i štiti od sunčevih zraka, a ljubičastima je dozvoljeno samo malo provirivati iz zemlje. Bogatstvo okusa
Šparoge potječu iz Mediteranskog bazena. Drevni Egipćani i Grci jeli su divlje šparoge, a uzgoj šparoga su započeli Rimljani. Šparoga se smatrala afrodizijakom i ljekovitom biljkom. Kasnije je pala u zaborav da bi se kasnije ponovno počela uveliko uzgajati u vrijeme renesanse. Šparoge su bile omiljene Luju XIV, a sve do 19. stoljeća, šparoge su se mogle pronaći samo na stolovima bogatih.
Otkrijte naše povrtne listove
Naši recepti
Ratatouille – specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) jelo je porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžan, paprika, paradajz i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Njemačka krompir salata
Postoje različiti načini posluživanja krompir salate. Na jugu Njemačke krompir salata obično se poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Koriste se i razni sosovi za salatu, kao što su: majoneza, kajmak, senf, sirće i vinaigrette.
Cheesecake
Najstariji recept za cheesecake je iz 1596. godine kada ga je Anna Alarm prva zabilježila u kuharicu. Osnova je uvijek neslani sir, a dodaju se šećer, jaja i mlijeko, sastojci se pomiješaju i smjesa se peče. Često se dodaje bobičasto voće (maline, kupine, višnje, trešnje, ribizle) i drugo voće (šljive, naranče, grožđice itd.)
