Name: Bundeva punjena cijelim šampinjonima
Prep time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g cijelih šampinjona Bonduelle; 1 bundeva; 3 krompira; 1 rog paprika; 1 srebrni luk; 200 g špinata; 3-4 šalice povrtnog temeljca; 4 kašike smjese od paradajza; 1 svežanj kopra; 1 šaka svježeg korijandera; nekoliko listova peršina; 3 kašike maslinovog ulja; sol, biber

Pristupačno

2 osoba

45 minuta

Sastojci

za 2 osoba

400 g cijelih šampinjona Bonduelle

1 bundeva

3 krompira

1 rog paprika

1 srebrni luk

200 g špinata

3-4 šalice povrtnog temeljca

4 kašike smjese od paradajza

1 svežanj kopra

1 šaka svježeg korijandera

nekoliko listova peršina

3 kašike maslinovog ulja

sol, biber

Sastojci za 2 osoba

Korak 1
Nazubljenim nožem narežite krompir na kocke; fino nasjeckajte papriku, bijeli luk i kopar.
Korak 2
U tavi na maslinovom ulju popržite srebrni luk i rog papriku; dodajte krompir, korijander, povrtni temeljac i cijele šampinjone. Posolite i pobiberite po ukusu i kuhajte 15 minuta.
Korak 3
Kad je krompir skuhan dodajte kopar i smjesu od paradajza i kuhajte još 7 minuta.
Korak 4
Nazubljenim nožem odrežite vrh bundeve; kašikom uklonite sjemenke i sredinu bundeve. U izdubljenu bundevu stavite špinat i smjesu od krompira i šampinjona. Pecite u pećnici 1520 minuta na 150°C.